atun con melon sobre espejo de gazpacho verde y langostinos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 150 gr atun
  • 25 gr langostinos
  • 50 ml gaspacho de culantro

Preparación de la receta


hacer el gaspacho de culantro, con agua, aceite, sal, vinagre, culantro, lechuga, pan


quemar el atun en el fuego de leña dejando el interior poco hecho., hacer los langostinos plancha pelados


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