Atun con juliana de puerros y patatas puente nuevo.
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 filete de atun 150 0 250 gramos
- 1 un puerro
- 1 cebollas nuevas
- 150gr patatas
- sal y 3 pimientas
Preparación de la receta
caramelizar cebolla nueva en una sarte y añadir el puerro cortado en juliana.
y pochar hasta enternecer, a la vez en otra sarten vuelta y vuelta al lomo de atun.
cortar la patata en corte de puente nuevo: cortar la patata del grosor de 1 0 2 cm.1º cocer a fuego lento retirar y freir en fuego muy fuerte.
unir el lomo de atun con la cebolla caramelizada y el puerro y presentar con patatas.
Foto del plato terminado:
Trucos
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