Atun con juliana de puerros y patatas puente nuevo.
Por:
- Claves
Ingr. prin.:Pescados y Mariscos 
Plato:Primero 
Estilo: Cocina del mar,
Ambiente: A diario,
Tiempo: bajo 
Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
1 filete de atun 150 0 250 gramos- 1 un puerro
- 1 cebollas nuevas
- 150gr patatas
- sal y 3 pimientas
- Receta paso a paso
- caramelizar cebolla nueva en una sarte y añadir el puerro cortado en juliana.
y pochar hasta enternecer, a la vez en otra sarten vuelta y vuelta al lomo de atun.
cortar la patata en corte de puente nuevo: cortar la patata del grosor de 1 0 2 cm.1º cocer a fuego lento retirar y freir en fuego muy fuerte.
unir el lomo de atun con la cebolla caramelizada y el puerro y presentar con patatas.
