Arroz negro
Las claves
- Ingr. prin.: Arroz
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina española.
- Ambiente: A diario.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 3
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 180 arroz
- 600 caldo de pesado Aneto
- 2 latas de sepia en su tinta
- 500 gambas alangostinadas o langostinos
- 1 cebolla
- 1 pimiento verde
Preparación de la receta
En una cazuela o paella ponemos dos cucharadas de aceite y el ajo picado muy pequeño, cuando esté a medio freir añadimos las gambas alangostinadas o langostinos. Cuando se hayan tostado ligeramente retiramos.
Añadimos a la cazuela o paella la cebolla y el pimiento verde picados muy menudos, sofreímos. A continuación, incorporamos la sepia en su tinta y los dos sobres extra de tinta de calamar, rehogamos un minutos.
Incorporamos el arroz y freímos durante un minuto, a continuación vertemos el caldo y cuando hierva, bajamos a fuego medio, dejando que se haga el arroz, aproximadamente unos 18-20 minutos.
Servir con las gambas alangostinadas o langostinos.
Foto del plato terminado:
Trucos
Es perfecto para rematar este arroz negro servir cuencos con ali-oli.Esta receta es perfecta si tienes que improvisar una comida, dado que el caldo es de calidad y preparado, siempre listo en la despensa. Las latas de sepia en su tinta, lo mismo. Ten siempre un par en la despensa y podrás improvisar este rico arroz en 45 minutos.
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