Arroz con conejo,y setas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 gr Conejo
- 1 Pimiento asado grande
- 1 Bote variado setas
- 2 dientes Ajo
- 1 Brick de caldo
- 1 paquete arroz
- aceite de oliva virgen extra
- sal
- 1 rama tomillo
- 1 tomate natural
Preparación de la receta
El primer paso, será trocear, y sazonar el conejo
Pasarlos a la cazuela, en la que previamente hemos echado un generoso chorro de AOVE
Dejarlo freír, y cuando este frito, añadir el ajo, y seguir friendo a fuego bajo
Seguidamente procedemos a cortar un pimiento rojo hermoso, que habremos hecho a la brasa(esto ultimo siempre le da un sabor campero distinto),
e incorporaremos
Pasados 2-3 min, añadiremos el variado de setas, un tomate natural rallado, y rehogamos
Por ultimo, echaremos el arroz, daremos una vuelta para integrarlo todo, y finalmente el caldo, con la rama de tomillo.
Dejaremos cocer unos 20 min
Una vez pasado el tiempo, dejar reposar otros 5 min, y servir
Foto del plato terminado:
Trucos
El pimiento asado, el arroz hecho a la leña,(cuando sea posible),e incorporar antes el arroz que el caldo, le dan el toque rustico perfecto que necesita este arroz
