Arroz con concha fina
PROGRAMA: Canal Cocina te pasa el delantal      Ep: 6
Tiempo: bajo | Dificultad: medio | Comensales: 6

Abrimos la concha fina, la limpiamos y reservamos.

Picamos el pimiento rojo y verde en dados.

Picamos muy fino los dientes de ajo.

Rallamos el tomate.

Incorporamos aceite en una paella y marcamos la concha fina. Retiramos.

Marcamos las gambas y retiramos.

Incorporamos los pimientos y el ajo y pochamos.

Añadimos el pimentón, mezclamos y mojamos con el tomate rallado.

Agregamos el calamar troceado y mezclamos bien.

Añadimos el arroz y removemos.

Mojamos con el caldo de pescado, añadimos el azafrán, un poco de sal y cocinamos 18 minutos.

2 minutos antes incorporamos las almejas, la concha fina y las gambas y cocinamos hasta que se abran las almejas.

Servimos.

Receta propuesta por Coque.