Arroz con cangrejos de río
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 12 Cangrejos de río
- 400 g de arroz
- 2 cucharaditas de café de aceite de oliva
- 1 cucharadita de café de ajo picado
- 1 l de caldo de pescado (fumet)
- 1 Tomate en dados
- 2 Cebolletas tiernas picadas
- Perejil
- Sal
Preparación de la receta
En primer lugar, salteamos los cangrejos y los retiramos.
En el mismo aceite, salteamos la cebolleta y el tomate.
Añadimos el arroz y lo rehogamos. Seguidamente, añadimos el fumet y sazonamos.
A los 15 minutos, añadimos los cangrejos.
Dejamos que se termine de hacer todo junto unos 5 minutos más y terminamos espolvoreando un poco de perejil por encima.
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