Arroz caldoso con almejas

Las claves

  • Ingr. prin.: Arroz
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina casera.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: El Fogón

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 800 g de arroz
  • 2 cl de aceite de oliva
  • 1 cucharita de ajo picado
  • 2 Cebolletas tiernas picaditas
  • 2 l de fumet (caldo de pescado)
  • Perejil
  • 600 g de almejas
  • Sal

Preparación de la receta

En primer lugar, salteamos las almejas en la cazuela de barro con un poco de aceite para que se abran y las retiramos.


En ese mismo jugo, salteamos el ajo y la cebolleta, todo picado.


Añadimos el arroz y lo rehogamos durante 2 minutos.


Incorporamos el caldo de pescado, sazonamos y dejamos que se haga todo junto durante 12 minutos.


Pasado ese tiempo, añadimos las almejas, dejamos que se hagan durante 2 minutos y finalmente, salpicamos con el perejil.


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