Apple del amor
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 manzanas Pink Lady
- 30 g azúcar
- 10 g mantequilla
- 2 rebanadas de pan de especias
- 15 g nueces picadas
- 15 g piñones
- 15 g pistachos picados
- 15 g semillas de sésamo
- 500 g azúcar
- 200 ml agua
- 2 palos de madera resistentes
Preparación de la receta
Pelar 2 manzanas Pink Lady, hacer bolas con una cuchara adecuada, sofreír las bolas de manzana con 30g de azúcar y 10g de mantequilla 3 minutos, luego añadir el pan de especias cortado en dados y los frutos secos picados en pequeños trozos, 1 minuto más.
Cortar la parte superior de las manzanas restantes y vacialas con la ayuda de una cuchara ; rellenarlas con la mezcla de frutos secos y manzana y volver a taparlas con la parte superior de la manzana.
Sellar el conjunto con un palo de madera que sea mucho más rígido que un pincho para brochetas.
Hacer caramelo con 500g de azúcar y 200ml de agua y añadir las semillas de sésamo.
Sumergir las manzanas en el caramelo y hacerlas girar para que queden empapadas uniformemente ; dejar enfriar y servir.
Nota : El resto de manzana no lo tireis, podeis hacer una deliciosa compota.
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