Amarguillos serranos

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 kg de almendras peladas y cocidas
  • 750 g de azúcar
  • 6 huevos
  • Canela en polvo
  • 1 limón

Preparación de la receta

Cocer las almendras peladas y sin piel durante 2 minutos.


Las trituramos con una batidora y les añadimos los huevos. Con este paso lo único que queremos conseguir es picar las almendras para manejarlas mejor.


Sacamos las almendras del vaso de batidora y le añadimos el azúcar, la canela y ralladura de limón.


Dejamos reposar la masa una hora.


Hacemos bolitas y las horneamos durante 30 minutos a 160º C.


Antes de comerlo, debemos dejar que se enfríe.


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