Almejas rellenas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 16 almejas de carril
- 100 g de jamón serrano picado
- 50 g de setas de temporada
- 2 yemas de huevo
- Perejil picado
- Pan rallado
- Aceite de oliva
- Sal gorda
Preparación de la receta
Abrimos las almejas en agua hirviendo.
Sateamos las setas y el jamón picados.
Cuando ese salteado esté templado, añadimos las yemas de huevo y lo mezclamos rápidamente para que no se cuajen.
Cubrimos las almejas con este relleno y espolvoreamos pan rallado.
Las gratinamos en el horno hasta que se doren.
