Alitas de pollo untadas con salsa barbacoa asiática con maíz, arroz y ensalada de lombarda (Sticky Asian BBQ chicken wings with sweet corn rice)
La cocina rápida de Lorraine      Ep: 4

Para comenzar, precalentamos el horno a 200ºC.

Seguidamente, picamos el diente de ajo y el tomillo.

A continuación, ponemos en un bol las alitas y muslos de pollo y les añadimos un poco de Ketchup, un chorrito de vinagre de módena y otro de salsa de soja, dos cucharadas de polvo chino, miel, tomillo, ajo, aceite, un poco de sal y pimienta. Mezclamos todo.

Una vez mezclado, lo ponemos todo en una bandeja de horno y lo horneamos a 200ºC durante media hora.

Mientras vamos preparando la ensalada. Para ello cortamos la lombarda en rodajas y troceamos una cebolla roja y una guindilla roja fresca.

Seguidamente, lo ponemos en un bol y le añadimos las pasas, la mostaza en polvo, la miel, el yogur, sal y pimienta.

A continuación, exprimimos una lima y añadimos el zumo a la ensalada.

Por otro lado, hacemos otro acompañamiento hirviendo arroz y añadiéndole maíz dulce y cilantro.

Para terminar, sacamos el pollo del horno y le añadimos un poco de cilantro por encima.

Servimos acompañado con el arroz con maíz y la ensalada.