Alcachofas salteadas con chorizo, queso camembert a la plancha y confitura de pera, higos avellanas y reducción de moscatel

Cortamos el chorizo en cubos pequeños salteamos y reservamos, en una sartén con 20 gr de mantequilla salteamos las alcachofas . En una sartén limpia calentamos la cuña de queso camembert a ponemos en el centro de un plato y sobre ella ponemos la confitura, alrededor colocamos las alcachofas salteadas con los trozos de chorizo sobre ellas.