Alcachofas rellenas de queso de cabra y nueces con espejo de aceituna negra
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor.
- Ambiente: Celebraciones.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 und alcachofas
- 350g queso de cabra rulo
- 100g nueces peladas
- 8 und lonchas de jamón serrano
- 100g aceitunas negras sin hueso
- 200ml aceite de oliva virgen extra
Preparación de la receta
Pelamos y tallamos las alcachofas dejando el corazón con el tallo. Cocemos al vapor durante 20 minutos.
Mientras retiramos la piel del queso de cabra y desmenuzamos el queso en un bol, junto con las nueces.
Rellenamos las alcachofas con cuidado y envolvemos en una loncha de jamón serrano. Llevamos al horno 15 minutos a 200cº. tapadas con un papel sulfurizado.
Trituramos las aceitunas con el aceite.
montamos el plato, con una fina capa del aceite de aceitunas negras y colocamos con cuidado las alcachofas.
Foto del plato terminado:
Trucos
Al limpiar las alcachofas las podemos poner en agua con limón para que no se nos oxiden.¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
