Albóndigas de garbanzos

Escurrir y lavar los garbanzos.
Ponerlos en una ensaladera o algo así, agregar los huevos y la leche. Batir máxima potencia. Quedara una mezcla un poco liquida, a la cual iremos agregando pan rallado hasta conseguir una textura apta para hacer bolitas.
Hacemos las bolitas y las rebozamos por harina. Las freímos a fuego medio-fuerte y ya están listas.
Se pueden poner en una salsa casera de tomate, en salsa verde o chafarlas y hacer hamburguesas tipo falafel.