Albóndigas con premio
Cocinamos contigo Ep: 391
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Principal
- Estilo: Cocina casera, Cocina infantil.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 391
- Le gusta a 6 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- Carne picada (mezcla ternera y lomo de cerdo al 50%)
- 1 Huevo duro
- 1 Huevo
- 1 Cebolla
- 2 dientes de ajo
- 100 g de almendra marcona
- Harina
- 2 rebanadas de pan
- 2 cucharadas de mostaza antigua
- Sal
- Pimienta
- Aceite de oliva virgen
- Cebollino
Preparación de la receta
En primer lugar, preparamos un sofrito en una cazuela con aceite, cebolla picada, ajos en trozos, pan frito, mostaza y almendras marconas. Cuando esté listo, trituramos y volvemos a poner en la cazuela.
Por otro lado, preparamos las albóndigas; mezclamos las carnes, el huevo, la sal y la pimienta. Formamos las bolas y las pasamos por harina. Las freímos en abundante aceite caliente.
Incorporamos las albóndigas al sofrito. Añadimos un poco de agua y dejamos que se terminen de hacer a fuego suave.
En el último momento les rallamos por encima un huevo duro y cebollino picado.
Servimos.
Receta propuesta por Mª Ángeles Portillo.
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