Al rico sabor de cuba... cupcakes de ron

La receta la he hecho con tmx pero se puede hacer con maquina de varillas potentes

Precalentamos horno a 180º y preparamos las cápsulas en la bandeja para cupcakes

Batimos la mantequilla con el azúcar y el extracto de vainilla, con tmx en vel 3, añadimos los huevos uno a uno sin parar la máquina y subimos a 4

Mezclamos la leche con el Ron y reservamos

Añadimos la mitad de la harina tamizada con la levadura y mezclamos en velocidad 4 o 5, bajamos a 3 y echamos la mezcla de la leche y Ron, ahora el resto de la harina subiendo a 5.

Echamos en los moldes para cupcakes y horneamos 20 minutos.

Dejamos enfriar y preparamos la crema.

Con una varillas potentes (La TMX no sirve) hacemos la crema

En un bol echamos la mantequilla pomada con el azúcar y dos cucharadas de leche con Ron

Batimos primero en velocidad baja y subimos cuando veamos que se está integrando, si vemos que necesitamos más leche le añadimos otra cucharada, esto es lo que admita.

Una vez la crema ya esta buena añadimos la nocilla y volvemos a batir en velocidad en velocidad alta, hasta que esté bien mezclado.

Decoramos y servimos, no hace falta refrigerar.