Ajoblanco
Hoy cocina el alcalde      Ep: 14

Lo primero que hacemos es pelar el ajo y quitarle el germen.

En el vaso de la batidora, ponemos el ajo, las almendras y la miga de pan. Trituramos a velocidad progresiva hasta conseguir una pasta fina.

Vamos añadiendo el agua, aceite y vinagre mientras continuamos batiendo. Debe quedarnos como una crema ligera. Sazonamos con sal.

Pelamos y troceamos el melón en daditos.

Guardamos todo en la nevera hasta el momento de servir.

Cuando esté frío el ajoblanco, emplatamos en un bol y lo acompañamos con unos daditos de melón.

Servimos.