Ajoblanco
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 diente de ajo
- 300 g de almendras
- 250 g de miga de pan mojada en leche
- ½ vaso de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada sopera de vinagre de Jerez
- Agua fría
- Bolitas de melón, manzana o uvas sin piel
- Sal
Preparación de la receta
En un recipiente para batidora ponemos las almendras, el ajo, la miga de pan y la sal, y comenzamos a batir, añadiendo poco a poco el aceite.
Incorporamos el vinagre.
Probamos la textura y vamos añadiendo agua hasta que tenga la consistencia de una crema semiclara.
Guardamos en la nevera y servimos muy frío.
Si queremos, podemos añadir en el último momento, uvas peladas, bolas de melón o manzana cortada en cuadraditos.
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