Ajedrez de foie y mango
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 500 g de terrina de foiegras
- 1 Mango maduro
- 2 copas de moscatel
- 2 hojas de gelatina
Preparación de la receta
En primer lugar, cortamos el foie y el mango.
Por otro lado, hacemos una gelatina con el moscatel.
En molde, colocamos el mango y el foie formando un tablero de ajedrez y echamos la gelatina por encima. Dejamos reposar en la nevera.
Presentamos con ensalada y aceite de vainilla.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
Tags
Carnes y Aves | Pedro Larumbe | Alta Cocina | Entrante | Cocina de autor | Cocina de fiesta | Celebraciones | Friends |
