12 magdalenas de manzana y nueces

Batir los huevos y 2 medidas de yogur de azúcar con la ralladura de limón hasta que blanquee, con varillas.

Añadir el aceite y el yogur con mimo a la masa.

A esta masa se le añade el zumo de una naranja y seguimos mezclando con mimo.

Le añadimos a esta masa 3 medidas de harina, levadura y la pizca de sal todo tamizado. Removemos todo con mimo lo justo para que la harina se incorpore a la masa.

Vamos a llenar una cucharada de masa en los moldes y introducimos dos o tres gajitos de manzana. Previamente pelada, cortada a gajos y cocida. Y acabamos de rellenar los moldes sin llegar al extremo.

Ponemos los moldes en nevera un ratito para que la masa se asiente. Horno previamente calentado a 180º

Sacamos los moldes de la nevera y ponemos por encima las nueces a trocitos y introducimos al horno 45 min. sin abrir el horno.

Cuando pasen 35 a 40 min podemos pinchar la masa a ver si esta. El pincho tiene que salir limpio.

Poner los moldes en rejilla y enfriar a temperatura ambiente.