Sopa de aguacate
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 4 aguacates
- Zumo de limón
- 1 dl de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de vinagre de Jerez
- 3 dl de agua neutra
- Sal
- Pimienta blanca
- Tomates cherry para decorar
Preparación de la receta
Pelar los aguacates.
Incorporarlos al vaso de batidora o a un robot de cocina. Añadir aceite de oliva, zumo de limón, vinagre de Jerez y agua. Salpimentar.
Batir bien hasta conseguir la consistencia deseada.
Servir la sopa bien fría y decorar con unos tomates cherry y unas láminas de aguacate.
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