Solomillo al cabrales
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Celebraciones, De etiqueta, Navideña, Pija.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Menú
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 filetes de solomillo de ternera
- 1 vaso de brandy
- 150 g de queso Cabrales
- 1 brick de nata líquida
- Caldo de carne
- Mantequilla
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta blanca
Preparación de la receta
En un cazo pon el queso de Cabrales troceado con la mantequilla, la nata, el caldo de carne y un poco de pimienta. Deja reducir.
Por otra parte, en una sartén, pon a calentar aceite y fríe la carne cortada en medallones y sazonada.
Cuando esté casi lista la carne, añade un chorro de brandy a la sartén.
Sirve la carne y nápala con la salsa.
Puedes decorar el plato con zanahoria (opcional).
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