Salmón a la plancha

Mezclar el caldo de salmón (que podemos hacer cociendo las espinas), el zumo de los limones, una pizca de sal y pimienta y las distintas especias.

Introducir el salmón durante 2 minutos en la preparación y escurrir.

Colocar el salmón en una sartén o plancha bien caliente, a fuego lento, hasta que se dore por ambos lados.

Sazonar otra vez el salmón con las especias y sal gorda.

Cocer las patatas que irán como guarnición y pasarlas misma sartén que el salmón unos minutos, sazonadas también con las mismas hierbas.

Servir bien caliente.