Menjar blanc

Ponemos al fuego una parte de la leche y la aromatizamos con canela y cáscara de limón. Con que de un hervor es suficiente.

En un recipiente diferente mezclamos el resto de la leche con los dos tipos de harina y el azúcar.

Colamos la leche aromatizada y la mezclamos con la otra parte. Lo removemos todo bien para que se mezcle y después lo ponemos al fuego.

Seguimos removiendo para que vaya espesando a fuego lento.

Podemos aromatizar la crema con unas gotas de agua de rosas.

Servimos en un cuenco y decoramos con una rama de canela.