Menjar blanc

Las claves

  • Ingr. prin.: Huevos y Lácteos
  • Plato: Postre
  • Estilo: Cocina dulce.
  • Ambiente: A diario, De la abuela, Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: De plato en plato

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 l de leche
  • 150 g de azúcar
  • 25 g de harina de trigo
  • 25 g harina de arroz
  • 2 ramas de canela
  • Corteza de limón

Preparación de la receta

Ponemos al fuego una parte de la leche y la aromatizamos con canela y cáscara de limón. Con que de un hervor es suficiente.


En un recipiente diferente mezclamos el resto de la leche con los dos tipos de harina y el azúcar.


Colamos la leche aromatizada y la mezclamos con la otra parte. Lo removemos todo bien para que se mezcle y después lo ponemos al fuego.


Seguimos removiendo para que vaya espesando a fuego lento.


Podemos aromatizar la crema con unas gotas de agua de rosas.


Servimos en un cuenco y decoramos con una rama de canela.


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