Menjar blanc Por: Julio Garmendia
Claves
Ingr. prin.:Huevos y Lácteos
Plato:Postre
Estilo: Cocina dulce,
Ambiente: A diario, De la abuela, Friends,
Tiempo: medio
Dificultad: bajo
Ingredientes principales
1 l de leche
150 g de azúcar
25 g de harina de trigo
25 g harina de arroz
2 ramas de canela
Corteza de limón
  1. Preparación de la receta

  2. Ponemos al fuego una parte de la leche y la aromatizamos con canela y cáscara de limón. Con que de un hervor es suficiente.

  3. En un recipiente diferente mezclamos el resto de la leche con los dos tipos de harina y el azúcar.

  4. Colamos la leche aromatizada y la mezclamos con la otra parte. Lo removemos todo bien para que se mezcle y después lo ponemos al fuego.

  5. Seguimos removiendo para que vaya espesando a fuego lento.

  6. Podemos aromatizar la crema con unas gotas de agua de rosas.

  7. Servimos en un cuenco y decoramos con una rama de canela.