Jureles a la moruna

Limpiamos el pescado y lo reservamos.

Pelamos el tomate y lo picamos junto con los ajos.

En una sartén con aceite ponemos el tomate con los ajos y lo salteamos todo. Sazonamos.

Aromatizamos con un poco de cúrcuma y un poco de comino. Mojamos con vino blanco y lo dejamos hervir un minuto, más o menos.

Colocamos en una cazuela el preparado de tomate y encima, los jureles (previamente sazonados).

Echamos un chorrito de aceite y lo cocemos en el horno a 175º C durante 10 minutos.

Cuando estén hechos, espolvoreamos perejil picado por encima y ya están listos los jureles.