Guisantes frescos con cogollos y cebolletas
El toque de Samantha Ep: 11
Las claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina para novatos, Cocina casera.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: El toque de Samantha
- Episodio: 11
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1,5 kg de guisantes frescos en vaina
- 1 manojo de cebolletas pequeñas
- 150 g de bacon en lonchas finas
- 100 g de mantequilla
- 4 cogollos de lechuga
- 1 cucharada de azúcar
- Sal
- Pimienta
- 1 rama de tomillo
- 1 Zanahoria
Preparación de la receta
En primer lugar, sacamos la mantequilla de la nevera para que se ablande un poco.
Después, cortamos el bacon en tiras y lo salteamos en otra sartén para que coja color. Cuando esté dorado, lo reservamos sobre papel absorbente para evitar el exceso de grasa.
A continuación, pelamos y cortamos la zanahoria en rodajitas.
En una sartén, ponemos la mantequilla para que se derrita e incorporamos también las rodajitas de zanahoria. Cocinamos.
Por otro lado, pelamos las cebolletas cortándoles el tallo, dejando más o menos, 2 centímetros desde la cabeza. Luego, desgranamos los guisantes sacándolos de su vaina e incorporamos los dos ingredientes a la sartén. Mezclamos y aromatizamos con tomillo.
Mojamos el contenido de la sartén con un buen chorro de agua. Añadimos una cucharada sopera de azúcar y dejamos cocinar durante 25-30 minutos.
Después, lavamos las hojas de los cogollos. Cortamos los cogollos y los añadimos a la sartén de los guisantes junto al bacon. Rectificamos de pimienta y sal y cocinamos 5 minutos más.
Emplatamos y servimos.
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