Gazpacho de fresones
100% Vegetal Ep: 5
Las claves
- Ingr. prin.: Frutas
- Plato: Primero
- Estilo: Cocina de autor, Cocina sana.
- Ambiente: A diario, Light, Pija, Tupper, Veraniega.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: 100% Vegetal
- Episodio: 5
- Le gusta a 2 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de Fresones
- 1 Pepino
- ½ Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Vinagre de umeboshi
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
Preparación de la receta
Lo único que tenemos que hacer es triturar los fresones, el pepino, la cebolla, el ajo y el vinagre.
Sazonamos y añadimos poco a poco el aceite mientras se continúa batiendo.
Dejamos enfriar.
Mientras, cortamos trocitos de pimiento, de cebolla y de un fresón para decorar el plato.
Servir con un hilo de aceite de oliva por encima, los taquitos, un fresón entero y una hoja de menta.
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