Gazpacho de fresones
Por:
Ana Moreno
- Claves
- Ingr. prin.:Frutas
- Plato:Primero
- Estilo: Cocina de autor, Cocina sana,
- Ambiente: A diario, Light, Pija, Tupper, Veraniega,
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Ingredientes principales
- 1 kg de Fresones
- 1 Pepino
- ½ Cebolla
- 1 diente de Ajo
- Vinagre de umeboshi
- 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra
- Sal marina
- PreparaciĆ³n de la receta
Lo único que tenemos que hacer es triturar los fresones, el pepino, la cebolla, el ajo y el vinagre.
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Sazonamos y añadimos poco a poco el aceite mientras se continúa batiendo.
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Dejamos enfriar.
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Mientras, cortamos trocitos de pimiento, de cebolla y de un fresón para decorar el plato.
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Servir con un hilo de aceite de oliva por encima, los taquitos, un fresón entero y una hoja de menta.