Gallo en salsa verde
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 8 filetes de gallo
- 1 diente de ajo
- 1 ramillete de perejil picado
- 1 dl de vino blanco
- 50 g de harina
- Sal
- ½ dl de aceite de oliva
- 2 dl de caldo de pescado
Preparación de la receta
Filetear y saltear el diente de ajo en el aceite de oliva, el caldo y el vino.
Sazonar y enharinar los filetes de gallo.
Saltearlos.
Bajar el fuego y mover la sartén para que se emulsione la salsa.
Añadir el perejil picado y cocer 3 minutos a fuego fuerte.
Servir.
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