Ensalada payesa de Formentera
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de patatas cocidas
- 1 cebolleta fresca
- 1 pimiento verde
- ½ pimiento rojo
- Pan moreno del día anterior
- Pescado seco
- Huevo duro
- Perejil
- Aceite
- Vinagre
- Sal
Preparación de la receta
Cocemos las patatas y las picamos en dados.
Picamos los pimientos, el pan y la cebolleta y mezclamos con las patatas. Aliñamos con sal, aceite y vinagre y la dejamos macerar en la nevera.
Rallamos el huevo duro por encima y colocamos también el arenque cortado en tiras. Para terminar, decoramos con un poco de perejil picado.
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