Chocos con habas y guisantes
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: bajo
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: De plato en plato
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 kg de chocos
- ½ l de caldo de pescado
- ½ kg de habas
- ¼ kg de guisantes
- 1 cucharada de pimentón
- 1 cebolla
- 2 dientes de ajo
- ½ copa de vino blanco
- Aceite de oliva
- Sal
Preparación de la receta
Escaldamos las habas y los guisantes.
Troceamos el choco en taquitos y lo sazonamos.
Pochamos la cebolla y el ajo picados. Después añadimos los chocos y rehogamos. Incorporamos una cucharadita de pimentón dulce y mojamos todo con el vino blanco.
Cubrimos con caldo de pescado, dejamos cocer 15 minutos y añadimos las habas y los guisantes, dejamos cocer hasta que las habas estén tiernas.
Espolvoreamos perejil picado por encima y servimos.
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