Brocheta de solomillo con papaya y mostaza
PROGRAMA: ¿Cuántos vienen?      Ep: 5
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

• 25 g de pimiento rojo en brunoise
• 10 g de chalota picada en brunoise
• 100 g de papaya picada en brunoise
• 1 cucharada sopera de cilantro picado
• 10 g de cebolla roja picada en brunoise
• 20 g de mostaza de Dijon
• 25 ml de zumo de naranja
• 25 ml de zumo de lima
• 500 g de solomillo de cerdo ibérico cortado en dados de 2x2 cm
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal
• Pimienta