Zamburiñas al horno

Las claves

  • Ingr. prin.: Pescados Y Mariscos
  • Plato: Entrante
  • Estilo: Cocina rápida,Cocina casera,Cocina del mar,Cocina de fiesta.
  • Ambiente: Celebraciones,Friends,Last minute.
  • Tiempo: bajo
  • Dificultad: bajo
  • Precio: medio
  • Comensales: 2
  • Programa: 22 Minutos
  • Episodio: 189

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 1 docena de zamburiñas
  • 100 g de jamón serrano picado
  • 1/2 Cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 1 copa de vino Albariño
  • Aceite de oliva
  • Pan rallado
  • Perejil
  • Sal
  • Pimienta
  • Zumo de 1/2 limón

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Zamburiñas al horno:

En primer lugar, abrimos y limpiamos bien las zamburiñas, dejándolas pegadas en la concha inferior, la que es un poco cóncava. 


En una sartén, vertemos el aceite de oliva junto con el ajo picado y dejamos que se dore.


Incorporamos la cebolla y el jamón también picados. 


Cuando el jamón coja calor, agregamos la copa de vino. Salpimentamos. Dejamos reducir hasta que se evapore el alcohol del vino y reservamos esta salsa.


En una placa de horno, colocamos las zamburiñas. Sobre ellas, echamos el zumo de limón, la sal y un poco de pimienta.


Agregamos la salsa que hemos hecho, el pan rallado y perejil picado y las horneamos durante 4 - 5 minutos a 170º C


Una vez doradas, están listas para servir


 

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