Ficha de receta
- Ingredientes principales
- 3 ó 4 anchoas
- 4 Tomates
- 50 g de aceitunas negras
- 50 g de alcaparras
- Orégano
- 1 diente de ajo
- Aceite de oliva
-
Receta de:
Alberto Fernández-Bombín
- Claves
- Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
- Plato: Salsasyguarnicion
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina italiana.
- Ambiente: A diario, De la abuela, Friends, Primera cita.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Precio: medio
- Comensales: 4
- Programa: Para comerte mejor
Preparación de la receta
Para preparar la receta de Salsa putanesca
En primer lugar, doramos los dientes de ajo picados en una sartén con un chorro de aceite.
Troceamos las anchoas en cuadraditos y las añadimos a la sartén hasta que se deshagan.
Mientras, picamos las aceitunas negras y las echamos al fuego.
Tapamos la sartén para que se tuesten las aceitunas.
Añadimos los tomates enteros pelados y los aplastamos con una cuchara de palo en la sartén.
Echamos un puñado de alcaparras y tapamos de nuevo.
Emplatamos y decoramos con unas ramitas de orégano fresco.
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