Salmón marinado en conserva

- En un bol, preparar la mezcla de sal y azúcar.
- Incorpora las ramitas de eneldo y mezcla bien.
-  Cubre completamente el lomo de salmón con esta mezcla.
- Ponle un peso y guarda en frío durante un mínimo de 24 horas.
-  Después, limpia bien el pescado bajo el grifo de agua y pon el salmón en una fuente o recipiente y cubre con aceite.