Piña rellena de pollo asado con salsa de curry y arroz
PROGRAMA: 4X20      Ep: 162
Tiempo: alto | Dificultad: medio | Comensales: 4

Rallamos el coco y lo dejamos macerando durante 1 hora con agua.

Cocemos el arroz en abundante agua hirviendo durante 20 -30 minutos (3 medidas de agua por cada una de arroz) y reservamos.

Laminamos la piña muy fina en rodajas. Picamos el ajo muy fino y pochamos.

Colamos la leche de coco y la añadimos al ajo. Dejamos que se reduzca e incorporamos el curry. Mezclamos junto con el pollo picado.

Servimos una capa de piña, encima el relleno y terminamos tapando con otro de piña.