Pechugas de pollo con calabacín y menta
PROGRAMA: Los 22 Minutos de Julius      Ep: 238
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 2

Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.

Para comenzar, sazonamos las pechugas de pollo con sal y pimienta. Las marcamos en una sartén con aceite por ambas caras.

En un bol, ponemos la mezcla de quesos rallados y en otro la nata.

Pasamos el pollo primero por la nata y luego por la mezcla de quesos.

Disponemos el pollo en una bandeja y horneamos a 200ºC durante 10 minutos.

Cortamos la cebolla y el calabacín en bastones. Los salteamos en la misma sartén que hemos utilizado para marcar el pollo. Salpimentamos. Retiramos del fuego e incorporamos a la sartén el parmesano rallado, la menta en entero y unas gotas de vinagre balsámico. Mezclamos bien.

Emplatamos una cama de calabacín y cebolla y terminamos con el pollo.

Espolvoreamos sal en escamas y servimos.