Pastel de berenjenas y queso

Las claves

  • Ingr. prin.: Verduras Y Hortalizas
  • Plato: Principal
  • Estilo: Cocina para novatos,Cocina casera.
  • Ambiente: A diario,Friends.
  • Tiempo: medio
  • Dificultad: bajo
  • Precio: bajo
  • Comensales: 4
  • Programa: Cocinamos contigo
  • Episodio: 54

INGREDIENTES PRINCIPALES

  • 2 berenjenas
  • Harina para rebozar
  • Aceite de oliva
  • 200 g de tomate frito
  • 8 lonchas de queso para fundir
  • 3 huevos
  • 1 vaso de leche
  • 150 g de queso rallado
  • Sal
  • Pimienta

Preparación de la receta

Para preparar la receta de Pastel de berenjenas y queso:

Lo primero que haremos será trocear las berenjenas a rodajas y las ponemos en remojo con la leche durante 30 minutos.


Escurrimos bien, pasamos por harina y doramos en una sartén con aceite.


Después untaremos una bandeja de horno con mantequilla o con aceite y colocamos una capa de berenjenas, una capa muy fina de tomate frito y otra capa de queso.


Montamos otra capa de berenjenas, tomate y queso y terminamos con las berenjenas.


Batimos los huevos con la leche, sal y pimienta y lo incorporamos al pastel.


Espolvoreamos con queso rallado y horneamos durante 20 minutos a 180º C.


Este plato se puede servir tanto caliente como frío.


Receta sugerida por Mercedes Bouset.

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COMENTARIOS

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AnaRita 26/08/2014 11:09

Sencillo,rápido y muy rico!

silviadominguez 15/06/2014 13:29

Muy bueno

rubia42 16/09/2012 12:33

Buenisima.

carmenpp 29/08/2012 20:32

me me encanta esta recetaencanta esta receta,

maloisa 25/11/2011 18:25

Es uno de mis platos favoritos, mi madre nos lo hacia desde que tengo uso de razón y frio me encanta.

1op 21/11/2011 20:25

este plato es buenisimo

calduchoq96 16/11/2011 22:25

Un plato riquisimo, animo a que se elabore y deguste, como Juan Palomo.

angeni 16/11/2011 20:41

Me encantan las berenjenas, probaré la receta, aunque obviaré la leche (soy alérgica). Muchas gracias Sergio, me gusta tu forma de cocinar.

eden 29/10/2011 14:49

esta receta la tengo que probar ,tiene muy buena pinta gracias Sergio

encarna-toyota 27/10/2011 21:18

Las recetas que hace Sergio son faciles y exquisitas

el-espejo 26/09/2011 17:24

ESTAS RECETITAS SON LAS QUE ME GUSTAN A MI FACILITAS Y BUENISIMAS SERGIO MAQUINA

kasty 16/08/2011 13:26

tiene buena pinta la probaremos

mavina 06/07/2011 16:16

me encanta sergio y su cocina, seguro que este pastel estara riquisssimooo!!! voy a provarlo

mariisa 23/06/2011 12:48

Muy bueno,yo lo hagosin tomate y jamón york, y las berengenas las pongo en el micro para k notengan tanta grasa,unsaludo

mariisa 23/06/2011 12:48

Muy bueno,yo lo hagosin tomate y jamón york, y las berengenas las pongo en el micro para k notengan tanta grasa,unsaludo

mariisa 23/06/2011 12:48

Muy bueno,yo lo hagosin tomate y jamón york, y las berengenas las pongo en el micro para k notengan tanta grasa,unsaludo

mariisa 23/06/2011 12:48

Muy bueno,yo lo hagosin tomate y jamón york, y las berengenas las pongo en el micro para k notengan tanta grasa,unsaludo

ertiti 23/11/2010 10:43

El huevo se bate mezclado con la leche?. La leche es la misma que usó para remojar las rodajas de berenjena o es otro vaso de leche distinto?.Gracias

anitau 21/09/2010 21:02

Pero que bueno este pastel. Ya lo he hecho varias veces en mi casa y en casa de mis amigos.y triunfo.PONLE PEGUITAS!!

garflorsa3 19/08/2010 19:16

quisiera saber si podemos sustituir las berenjenas por calabacin. espero respuesta gracias FLOR

nmsusperregui 14/08/2010 10:15

extraordinario y super fácil. Les ha gustado a toda la familia

pelaez999 14/01/2010 17:44

fenomenal

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