El Pozo

Pakoras de verduras
PROGRAMA: Escuela Canal Cocina T5      Ep: 7
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

INGREDIENTES PRINCIPALES

    1 patata  

    1 zanahoria  

    1 pimiento  

    1 cebolla  

    Coliflor  

    Brócoli  

    130 g de harina de garbanzo  

    10 g de sal  

    5 g de curry (opcional)  

    70 g de agua  

    5 g de bicarbonato  

    Aceite de girasol 

Preparación de la receta



En el capítulo 7 del programa de televisión Escuela Canal Cocina T5, Sergio Fernández prepara la receta de Pakoras de verduras.


Hoy en Escuela Canal Cocina te presentamos la receta del tema 7  y te enseñamos como puedes multiplicar tus platos.


En un bol amplio, mezclamos la harina de garbanzos con bicarbonato, el curry, agua y sal hasta obtener una masa uniforme. 




Pelamos la zanahoria y la patata y las rallamos.Cortamos en brunoise la cebolla y el pimiento.Añadimos las verduras a la mezcla de harina de garbanzos y mezclamos.  




Seguidamente, ponemos una sartén al fuego con abundante aceite vegetal y freímos cucharadas de masa y verduras cuando el aceite esté muy caliente hasta que doren. 




Retiramos de la sartén con ayuda de una espumadera o pinzas escurriendo el exceso de aceite y emplatamos. 


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