Milhoja de crema
PROGRAMA: Y de postre ...      Ep: 11
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4

Estirar  bien el hojaldre, cortarlo en cuadrados medianos y hornearlo con un papel sulfurizado por debajo cubierto de azúcar, encima el hojaldre y más azúcar por encima. Lo tapamos con otro papel sulfurizado y horneamos a 190º C unos 20 minutos.

Preparar la crema batiendo las yemas con el azúcar, añadir la leche tibia con la maizena y cocer unos 3 minutos en el microondas con la mantequilla. Cada minuto, sacamos y removemos para comprobar el espesor.

Montar el milhojas alternando capas de hojaldre y de crema.

Decora con azúcar lustre y cacao en polvo.