Espárragos gratinados con jamón y queso
Los 22 Minutos de Julius      Ep: 79

Precalentamos el horno a máxima temperatura.

En primer lugar, vamos a preparar una bechamel. Para ello, en un cazo al fuego, derretimos la mantequilla con una pizca de sal y de pimienta.

Entonces, añadimos la harina y la tostamos, sin parar de remover. 

Vertemos la leche caliente de golpe sin dejar de remover, para evitar que salgan grumos. Cocinamos hasta que espese a fuego fuerte. 

Rallamos a nuestra bechamel nuez moscada y le damos un par de vueltas. Reservamos.

Después, escurrimos y secamos bien los espárragos.

Extendemos las lonchas de jamón y ponemos encima las de queso. Colocamos en el centro los espárragos y enrollamos. 

Vamos poniendo los espárragos en el fondo de una fuente apta para el horno. 

Cubrimos los espárragos con la bechamel, espolvoreamos el queso rallado y el pan y terminamos con hojas de orégano y salvia.

Horneamos a máxima potencia hasta que estén bien gratinados.

Servimos.