Ensalada de lentejas con aguacate y jengibre
PROGRAMA: 4X20
Ep: 174
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 1 bote de Lentejas cocidas
- 1 aguacate
- ½ Jengibre
- ½ Cebolla morada
- Zumo de 1 limón
- 1 Tomate maduro
- 2 dl de Aceite de girasol
Preparación de la receta
Trocear el jengibre en tiras gruesas y freír en abundante aceite de girasol caliente, escurrir.
Escaldar los tomates, pelar y trocear.
Picar la cebolla en brunoise y mezclar con los tomates.
Pelar el aguacate y triturar con el aceite de girasol y el zumo de limón.
Mezclar las lentejas con el tomate, la cebolla, sal y aceite y montar el plato con la salsa de aguacate y el jengibre.
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