Chuletas de sajonia con salsa de cebolla y albaricoques
PROGRAMA: Casi casero      Ep: 3
Tiempo: bajo | Dificultad: bajo | Comensales: 4

Lo primero que hacemos es poner a rehidratar los orejones un agua templada o caldo hasta que estén flexibles

Por otro lado, rehogamos la cebolla en un cazo e incorporamos los orejones escurridos y troceados. Salteamos y cubrimos con caldo. Dejamos cocer unos minutos, salpimentamos y trituramos.

Napamos las chuletas con esta salsa y las horneamos durante 10 minutos a 180º C.

Mientras, escurrimos las castañas de su agua y las salteamos con un poco de aceite, añadimos sal y pimienta.

Servimos las chuletas acompañadas de las castañas y algunos albaricoques frescos troceados.