Chuletas de cerdo con costra
PROGRAMA: 22 Minutos
Ep: 271
Tiempo: medio | Dificultad: medio | Comensales: 4
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 2 chuletas de cerdo
- 1 Puerro
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 1 diente de ajo
- Perejil
- Aceite de oliva
- 1 lata pequeña de melocotón en almíbar
- Sal
- Pimienta
Preparación de la receta
Precalentamos el horno a una temperatura de 200ºC.
Para comenzar, en el mortero, machacamos el ajo, la mostaza y un poco de perejil. Cuando tengamos el majado, le incorporamos la soja y volvemos a mezclar.
Ponemos las chuletas en un plato apto para horno y les extendemos el majado. Horneamos a 200ºC durante 15 minutos.
Mientras, picamos el puerro y lo sofreímos en una sartén con aceite y un poco de sal y pimienta.
Cuando el puerro empiece a tomar color, añadimos un trozo de melocotón en almíbar cortado en tiras y seguimos cocinando.
Emplatamos una cama de puerro y melocotón y, encima, disponemos las chuletas.
Decoramos con una ramita de perejil y servimos.
Trucos
Puedes ver aquí la receta de Crema de alcachofas con almejas que prepara Julius en este capítulo.
