Canelones rellenos de salmón

Cocer la pasta el agua con aceite durante el tiempo que indique el fabricante. Escurrirla y reservarla.

Saltear la cebolla en una sartén con aceite y caldo. Añadir el pimiento verde picado y la espinaca también picada.

Incorporar el vino tinto y dejar que reduzca.

Añadir la salsa de tomate.

Limpiar y picar el salmón. Salpimentarlo. Introducirlo en la sartén y remover. Dejar que se haga unos minutos.

Rellenar los canelones con la farsa que hemos preparado.

Colocarlos en una fuente de horno y napar con la bechamel.

Gratinar en el horno durante 4 -4 minutos a 240º C.

Servir.