Caldeirada de abadejo
Cocinamos contigo Ep: 434
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera, Cocina del mar, Cocina española, Cocina gallega.
- Ambiente: A diario, De la abuela.
- Tiempo: medio
- Dificultad: medio
- Comensales: 4
- Programa: Cocinamos contigo
- Episodio: 434
- Le gusta a 4 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de abadejo
- 2 Patatas
- 1 Pimiento rojo
- 1 Pimiento verde
- 1 Tomate
- 4 dientes de ajo
- 1 cucharada de pimentón
- Aceite de oliva
- Sal
- Perejil picado fresco
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es trocear el abadejo y sazonarlo.
En una olla con agua, cocemos las patatas, los pimientos y el tomate.
Una vez que esté cocido, incorporamos el abadejo y cocinamos 5 minutos más.
Por otro lado, en una sartén con aceite doramos los ajos laminados a fuego lento. Añadimos el pimentón. Rehogamos y retiramos.
Escurrimos el agua del abadejo y de las verduras. Vertemos la ajada por encima.
Servimos con un poco de perejil picado o de brotes variados.
Receta propuesta por Josefa Fernández
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