Buñuelos de bacalao
Los 22 Minutos de Julius Ep: 225
Las claves
- Ingr. prin.: Pescados y Mariscos
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina rápida, Cocina para solteros, Cocina del mar.
- Ambiente: A diario, Last minute.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 2
- Programa: Los 22 Minutos de Julius
- Episodio: 225
INGREDIENTES PRINCIPALES
- 350 g de lomo de bacalao desalado
- 2 Huevos
- 90 ml de leche
- 60 g de mantequilla
- 50 g de harina
- Perejil
- Ajo en polvo
- 3 cucharadas de mahonesa
- 1 cucharada de miel
Preparación de la receta
Para comenzar, en un cazo con abundante aceite, ponemos a confitar el bacalao a fuego muy suave.
Mientras tanto, en otro cazo, fundimos la mantequilla con el ajo en polvo. Añadimos la harina, la tostamos bien, y mojamos con la leche caliente.
Retiramos del fuego y incorporamos una pizca de sal y los dos huevos. Dejamos reposar en la nevera unos minutos.
Escurrimos bien el bacalao y lo troceamos. Pasamos los trozos por la mezcla anterior y freímos en abundante aceite caliente.
En un bol, mezclamos la mahonesa y la miel. Añadimos el perejil.
Emplatamos los buñuelos y los acompañamos con la salsa de mahonesa y miel en un bol.
Servimos.
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