Albondiguillas
Divinos pucheros Ep: 21
Las claves
- Ingr. prin.: Carne
- Plato: Segundo
- Estilo: Cocina casera.
- Ambiente: Buffet, De la abuela, Tupper.
- Tiempo: medio
- Dificultad: bajo
- Comensales: 4
- Programa: Divinos pucheros
- Episodio: 21
- Le gusta a 25 personas
INGREDIENTES PRINCIPALES
- ½ kg de carne picada
- 2 huevos
- ½ cebolla
- 4 dientes de ajo
- Perejil
- Sal al gusto
- Aceite
- Pan rallado
- Harina
- 1 tomate
- ½ pimiento
- 100 ml de vino blanco
- 2 patatas
- 1 pastilla de caldo
- Agua
Preparación de la receta
Lo primero que hacemos es machacar en un mortero los dos dientes de ajo, perejil y la sal. Mezclamos el majado con la carne y amasamos.
En un bol batimos los huevos y agregamos la carne. Amasamos bien la mezcla y vamos añadiendo poco a poco el pan rallado. No puede quedar ni muy duro ni muy blando.
Comenzamos a hacer las albondiguillas.
En un plato enharinamos las albondiguillas y luego las freímos en una sartén con aceite. Según las vamos sacando las colocamos en una cazuela aparte.
Se pican las cebollas en rodajas y pelamos las patatas.
En el mismo aceite de la carne echamos la cebolla y movemos. Añadimos los ajos, el pimiento picado y lo dejamos sofreir.
Agregamos el tomate, una cucharada de harina y el vino. Mezclar y agregar a la cazuela con las albóndiguillas.
Añadimos un poco de agua y caldo y dejamos cocer 15 minutos a fuego muy lento.
En otra sartén con aceite caliente freímos las patatas.
Servimos en un plato las albondiguillas acompañadas por las patatas.
¡Encuentra todo lo que necesitas para preparar esta receta en nuestra Tienda de Canal Cocina!
